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每天上午和下午，伴隨著歡快悅耳的音樂，一輛輛垃圾收運車�？吭谖鲗幋蠼中∠锊宛^飯店的門前，將餐廚垃圾裝入密封的車廂運走。這是西寧市實現餐廚垃圾無害化處理以來，西寧市民每天都會看到的場景。
省城八一路一家小餐飲店的經營者告訴記者：
“以前是私人來收購泔水，現在是統一收購，每天到了那個點兒，大家就把餐廚垃圾桶整整齊齊地放在那兒，然后被統一收走，后廚衛生干凈多了�！�
在實施餐廚垃圾集中收運和統一處置以前，西寧市產生的大部分餐廚垃圾要么被私自運往城郊農村直接喂養畜禽，要么混入其他生活垃圾簡單填埋處理，還有一部分被隨意排入城市地下污水收集管網。2007年，西寧市政府通過市場化運作，對餐廚垃圾實行統一收運處置服務，市區內每天產生的一百二十多噸餐廚垃圾，經過固液分離、破碎、消毒等程序，變成蛋白飼料、生物柴油等產品，基本實現了餐廚垃圾的無害化處理。
這種由“政府主導、市場參與、法制化管理”的餐廚垃圾處理模式，被國家相關部委譽為城市餐廚垃圾處理的“西寧模式”。多年來，先后有北京、天津、廣州、杭州等多個大中城市政府和企業專程來觀摩學習“西寧模式”。
西寧市人大常委會、城市建設委員會主任委員王言宇：
我們人大圍繞市委的中心工作來開展這項工作。經過三年的調研，吸取韓國的“首爾模式”、日本的“東京模式”。目前，全市投入車輛300多輛，一輛車的容量在兩噸到三噸之間�？梢哉f，《西寧市餐廚垃圾管理條例》的建成在很大程度上講是一個全民的工程，一個政府的工程和企業的工程。
截止目前，西寧市餐廚垃圾資源化利用率達到90%以上。今后，西寧市將加快擴大西寧市餐廚垃圾收運和處置工作覆蓋范圍，把西寧市所轄大通、湟源、湟中3縣納入餐廚垃圾無害化和資源化利用的體系。
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