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北京商報(bào)訊，今日是《北京市餐廚垃圾收集運(yùn)輸服務(wù)合同》、《北京市餐廚廢棄油脂收集運(yùn)輸服務(wù)合同》示范文本征集意見的最后一天。此次征集意見的兩份合同是由市市政市容委與市工商局共同起草，意在規(guī)范餐廚垃圾和廢棄油脂的收集、運(yùn)輸和處理環(huán)節(jié)，斬?cái)嗟販嫌土飨虿妥赖耐緩健?
意見稿擬規(guī)定,餐館、食堂等須將產(chǎn)生的餐廚垃圾、廢棄油脂全部交由取得相應(yīng)許可證，具有收運(yùn)資格的單位來收集運(yùn)輸，目前暫不向餐館食堂收取費(fèi)用。
兩個(gè)合同文本的出臺，有利于把北京市的餐廚垃圾和廢棄油脂的收集運(yùn)輸環(huán)節(jié)更加規(guī)范，有利于追溯問題的源頭，從根本上杜絕私人走街串巷收集運(yùn)輸泔水等現(xiàn)象。
意見稿中還規(guī)定，若有證據(jù)證明餐館將餐廚垃圾擅自交給其他單位或個(gè)人，簽約的企業(yè)有權(quán)要求餐館支付違約金，或按實(shí)際損失量要求賠償。餐館要對餐廚垃圾、廢棄油脂進(jìn)行分類，不能把餐廚垃圾混入到收集廢棄油脂的容器內(nèi)，否則會要求餐館支付生活垃圾清運(yùn)費(fèi)。
聚德集團(tuán)總經(jīng)理助理寧灝表示，現(xiàn)在北京市有了政府部門出臺的文本合同，更有利于清潔北京餐廚垃圾的處理渠道。以后，不但大型餐飲企業(yè)集團(tuán)會更嚴(yán)格規(guī)范餐廚垃圾的收集運(yùn)輸程序，也會讓那些中小餐飲企業(yè)可以有統(tǒng)一的合同去參照執(zhí)行。
眉州東坡集團(tuán)執(zhí)行總經(jīng)理郭曉東認(rèn)為，這次出臺的兩個(gè)合同文本是一大進(jìn)步，可以嚴(yán)格杜絕“地溝油”。他表示，希望能夠從政府網(wǎng)站上明確公示有資質(zhì)、有備案的收集運(yùn)輸企業(yè)名單，這樣可以便于餐飲企業(yè)與合法的運(yùn)輸公司取得聯(lián)系，避免“游擊隊(duì)”的出沒。
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