餐廚垃圾的無害化處理難在哪里?一個(gè)不能忽視的事實(shí)是,在地溝油和泔水豬不斷被揭露的同時(shí),一些以處理餐廚垃圾為主的企業(yè)卻始終“吃不飽”,大量的餐廚垃圾無序流通已成威脅食品安全的隱患。在這看似非常矛盾的現(xiàn)實(shí)中,折射出的則是餐廚垃圾處理的收運(yùn)之困。而收運(yùn)體系的不完備,也在一定程度上導(dǎo)致了源頭管理成為一句空話。
關(guān)鍵是建設(shè)收運(yùn)體系
傳統(tǒng)的垃圾收運(yùn)方式是怎樣的?面對近乎打游擊似的泔水車,許多正規(guī)軍往往在競爭中處于下風(fēng)。“游擊軍”人數(shù)眾多,通過人工收集、分散處理的方法也在一定程度上迎合了餐廚垃圾產(chǎn)出單位,滿足了他們極大的便利,有的則甚至形成了固定的利益鏈條。而餐廚垃圾的源頭管理也正是難在這里。
相關(guān)專家表示,餐廚垃圾的處理在技術(shù)上沒有問題,關(guān)鍵在于收運(yùn)體系的建設(shè),而這是一項(xiàng)系統(tǒng)工程,需要非常詳細(xì)的考察和規(guī)劃。
“技術(shù)上已經(jīng)越來越先進(jìn),設(shè)備上也不存在問題,根源在于收運(yùn)系統(tǒng)的建設(shè),收運(yùn)體系建成功,也就成功了80%。”山東十方環(huán)保能源股份有限公司一位副總表示,“如果沒有政府的有力支持,單憑企業(yè)來收集,難度很大。”
記者了解到,山東十方環(huán)保能源股份有限公司在餐廚垃圾的處理技術(shù)以及市場占有率方面在全國都居于領(lǐng)先地位,而在具體的項(xiàng)目實(shí)施過程中,同樣需要完整的收運(yùn)體系來支持。
業(yè)內(nèi)人士李先生表示,餐廚垃圾的收運(yùn)對于有的餐館來說,等于是減輕了他們的負(fù)擔(dān)。如果沒有政府統(tǒng)一的收運(yùn),很多民間的渠道自然就會(huì)進(jìn)來,而一些小餐飲的餐廚垃圾由于沒人來處理,更容易造成環(huán)境的污染。
社會(huì)效益與經(jīng)濟(jì)效益并重
據(jù)統(tǒng)計(jì),目前我國城市餐廚垃圾年產(chǎn)生量不低于6000萬噸。盡管有的市之前出臺(tái)了有關(guān)餐廚垃圾的地方性規(guī)定,但由于受到當(dāng)時(shí)技術(shù)水平以及政策引導(dǎo)力度等諸多因素的限制,很多地方性的政策處境尷尬,由此導(dǎo)致對于餐廚垃圾無害化處理的水平較低。
“就現(xiàn)在而言,在技術(shù)可行的前提下,就要考慮經(jīng)濟(jì)的可行性。”相關(guān)專家表示,“收運(yùn)體系如何建設(shè)是一個(gè)系統(tǒng)工程,其中包含很多細(xì)節(jié)的設(shè)計(jì),比如運(yùn)輸距離、明確的收集地點(diǎn)以及收集范圍的界定等,需要做的工作量很大。”
記者了解到,山東十方環(huán)保能源股份有限公司采用厭氧發(fā)酵技術(shù),這樣的技術(shù)在世界上與先進(jìn)國家也能處于并駕齊驅(qū)的地位,對于城市而言也是一種更加環(huán)保友好的處理方式。將餐廚垃圾處理后,最終形成生物質(zhì)燃?xì)狻⑸锊裼鸵约坝袡C(jī)肥料(營養(yǎng)土),廢水經(jīng)過處理也會(huì)達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn),最終實(shí)現(xiàn)餐廚垃圾減量化、無害化和資源化。
“整個(gè)過程中不僅要把握生態(tài)效益、社會(huì)效益,同時(shí)經(jīng)過企業(yè)處理后的產(chǎn)品,比如生物柴油和有機(jī)肥,在市場中與同類產(chǎn)品相比還要有競爭力,這也很關(guān)鍵,以防止出現(xiàn)產(chǎn)品賣不出去的情況。而餐廚垃圾處理又帶有公益性質(zhì),因此政府的補(bǔ)貼很重要。”上述專家表示。
需要政府的強(qiáng)力支持
“從我們在全國做試點(diǎn)的情況來看,垃圾的收運(yùn)量目前還達(dá)不到滿負(fù)荷,收集可能需要一個(gè)過程,需要政府的執(zhí)法力度進(jìn)一步加強(qiáng),同時(shí)也需要媒體的曝光和宣傳等一系列的配套措施。”山東十方環(huán)保能源股份有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人表示,“如果要達(dá)到一個(gè)比較好的收運(yùn)率,需要兩到三年的時(shí)間。”
這位負(fù)責(zé)人告訴記者,從試點(diǎn)來看,收運(yùn)率很難達(dá)到當(dāng)時(shí)的設(shè)計(jì)要求,相差30%—40%是有可能的,所以在建成后的前三年,企業(yè)保證不虧錢就不錯(cuò)了,想盈利很難。
記者了解到,“十二五”期間,全國餐廚廢棄物資源化利用和無害化處理試點(diǎn)城市總量將進(jìn)一步擴(kuò)大,餐廚垃圾處理市場潛力很大。對于其中的企業(yè)而言,如果餐廚垃圾收集的效率不高,可能就會(huì)存在虧損。在某種意義上,這種現(xiàn)狀盡管可以看做在發(fā)展初期必然要經(jīng)歷的一個(gè)階段,或者是企業(yè)占領(lǐng)市場要付出的代價(jià),但如若長久的存在收集效率不高的問題,則會(huì)影響到餐廚垃圾的處理水平。
近日,濟(jì)南城管部門公布了城市環(huán)境衛(wèi)生專項(xiàng)規(guī)劃,按照該規(guī)劃,濟(jì)南市將成立專管部門,建立收運(yùn)系統(tǒng)和處理設(shè)施,餐廚垃圾收運(yùn)率將達(dá)到65%。此項(xiàng)舉措,可以看做是針對餐廚垃圾處理過程的核心環(huán)節(jié)所做出的破題之舉。
“關(guān)鍵在于政府的監(jiān)管力度,確定一個(gè)管理的主體,將檢查和執(zhí)法統(tǒng)一起來。”業(yè)內(nèi)人士表示,“此外,很多地方都出臺(tái)了促進(jìn)餐廚垃圾資源化的地方性法規(guī),但缺少了具體的實(shí)施細(xì)則,這同樣需要配套相關(guān)的政策。”
|
|
推薦圖片
京ICP080572
