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| 四川出臺(tái)《達(dá)州市中心城區(qū)餐廚垃圾管理辦法（試行）》 |
| （時(shí)間:2021-6-1 10:13:36） |
近日，四川達(dá)州市出臺(tái)了《達(dá)州市中心城區(qū)餐廚垃圾管理辦法（試行）》，規(guī)定自2021年5月1日起，各單位不得將餐廚垃圾排入城市排水設(shè)施或者以其它方式隨意傾倒，任何單位(企業(yè))和個(gè)人不得擅自違規(guī)收集、運(yùn)輸、處置餐廚垃圾和廢棄油脂，違者將依法處理；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。同時(shí)，收運(yùn)單位對(duì)餐廚垃圾將采取預(yù)處理、智能化收集和密閉化運(yùn)輸、三相油水分離等技術(shù)，最終實(shí)現(xiàn)資源再生利用、廢水達(dá)到排放標(biāo)準(zhǔn)。
餐廚垃圾管理辦法
記者了解到，該辦法中規(guī)定達(dá)州市主城區(qū)范圍內(nèi)所有機(jī)關(guān)(企事業(yè)單位)食堂、從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)主體所產(chǎn)生的餐廚垃圾應(yīng)進(jìn)行分類存放、統(tǒng)一收運(yùn)、集中處置。收運(yùn)范圍為達(dá)州市中心城區(qū)建成區(qū)；收運(yùn)對(duì)象為收運(yùn)范圍的食品加工、餐飲服務(wù)、集體供餐等活動(dòng)過程中產(chǎn)生的餐廚垃圾和廢棄食用油脂等廢棄物；收運(yùn)單位現(xiàn)由平華（達(dá)州）環(huán)境科技有限公司負(fù)責(zé)集中收運(yùn)。
規(guī)定要求收運(yùn)范圍內(nèi)的各單位、企業(yè)、經(jīng)營(yíng)主體與收運(yùn)單位簽訂餐廚廢棄物回收處理協(xié)議，明確雙方具體責(zé)任和義務(wù)；餐廚垃圾分類收集、存放，不得混入一次性餐飲具、酒水飲料容器、塑料復(fù)合布等其他類別的生活垃圾；餐廚垃圾各產(chǎn)生單位應(yīng)將食物殘余和廢棄油脂分類投放至餐廚垃圾專用收集器，并按時(shí)放于指定地點(diǎn)。收運(yùn)單位定時(shí)定點(diǎn)收集，運(yùn)至終端處置場(chǎng)所；自今年5月1日起，各單位不得將餐廚垃圾排入城市排水設(shè)施或者以其它方式隨意傾倒，任何單位(企業(yè))和個(gè)人不得擅自違規(guī)收集、運(yùn)輸、處置餐廚垃圾和廢棄油脂。
規(guī)定的處罰措施很嚴(yán)厲，凡達(dá)州市主城區(qū)范圍內(nèi)機(jī)關(guān)(企業(yè))食堂、從事餐飲服務(wù)的經(jīng)營(yíng)單位及餐廚廢棄物收運(yùn)企業(yè)，如有違反《達(dá)州市中心城區(qū)餐廚垃圾管理辦法(試行)》及其他法律、法規(guī)規(guī)定的，特別是凡有將餐廚垃圾直接飼喂畜禽或加工生產(chǎn)作為畜禽飼料，或者利用其加工的產(chǎn)品用于食品生產(chǎn)的，由達(dá)州市城市管理行政執(zhí)法局、達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局，根據(jù)各自執(zhí)法權(quán)限依法處理；涉嫌犯罪的，移送司法機(jī)關(guān)依法追究刑事責(zé)任。
餐廚垃圾處理流程
平華（達(dá)州）環(huán)境科技有限公司一負(fù)責(zé)人告訴記者，餐廚垃圾處理前端為公司向符合安裝條件的商家免費(fèi)提供餐廚垃圾智能預(yù)處理一體機(jī)。智能預(yù)處理一體機(jī)經(jīng)過智能硬件的預(yù)處理，分離后固體物中廢油約占10%、餐渣約占40%、污水約占50%，就地減量約50%。僅這一項(xiàng)，就比傳統(tǒng)方式節(jié)約了超過一半以上的收運(yùn)及后處理成本，改變上千年來餐飲界的傳統(tǒng)模式，徹底消滅潲水，杜絕了潲水豬、潲水車的產(chǎn)生，從源頭上控制了餐廚垃圾可能導(dǎo)致的環(huán)境污染。
餐廚垃圾處理中端為餐廚垃圾智能收運(yùn)系統(tǒng)，采用“物聯(lián)網(wǎng)+智能餐廚垃圾專用桶+智能餐廚垃圾收運(yùn)車”，實(shí)現(xiàn)智能化收集和密閉化運(yùn)輸。特別是統(tǒng)一為餐廚垃圾產(chǎn)生單位配置了智能芯片植入的餐廚垃圾專用桶（餐飲單位購(gòu)買或支付一定押金租用），對(duì)應(yīng)唯一身份識(shí)別碼，結(jié)合餐廚垃圾收運(yùn)車的自動(dòng)化稱重上報(bào)系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了餐廚垃圾主體單位識(shí)別、數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)監(jiān)控和可追溯式管理。智能垃圾桶和自動(dòng)化稱重收運(yùn)垃圾車，確保收集和運(yùn)輸環(huán)節(jié)零泄漏零遺失，杜絕傳統(tǒng)運(yùn)輸過程中“跑、冒、漏、滴”現(xiàn)象，收運(yùn)人員根據(jù)手機(jī)APP提示信息，及時(shí)準(zhǔn)確地前往相應(yīng)餐館酒店學(xué)校機(jī)關(guān)，將廢棄油脂和餐廚垃圾裝上特許運(yùn)輸車輛，運(yùn)送至撬裝智能處置系統(tǒng)進(jìn)行處置。政府監(jiān)管部門可通過監(jiān)管平臺(tái)實(shí)時(shí)查看收運(yùn)車輛實(shí)時(shí)載重情況、實(shí)時(shí)視頻、收運(yùn)記錄、車輛實(shí)時(shí)定位及路線等信息，并可對(duì)任意環(huán)節(jié)進(jìn)行抽查、驗(yàn)收。
餐廚垃圾處理末端為餐廚垃圾處理技術(shù)，選用“餐廚垃圾集中處理+三相油水分離+濾液厭氧+焚燒發(fā)電+大數(shù)據(jù)”工藝路線，包括預(yù)處理系統(tǒng)、除臭系統(tǒng)、污水處理系統(tǒng)、地溝油處理系統(tǒng)等，最終實(shí)現(xiàn)廢舊油脂的資源再生利用、廢水達(dá)到《綜合三級(jí)排放標(biāo)準(zhǔn)》后排入市政污水處理廠、廢渣進(jìn)入焚燒廠無害化焚燒處理。
“從公司現(xiàn)在的收運(yùn)工作情況來看，大部分餐飲單位和企業(yè)都能遵守規(guī)定，但仍有個(gè)別的餐飲單位和企業(yè)偷偷排放和收運(yùn)。”平華（達(dá)州）環(huán)境科技有限公司該負(fù)責(zé)人表示，希望社會(huì)各界監(jiān)督舉報(bào)。
監(jiān)督投訴電話：0818-12315
達(dá)州市市場(chǎng)監(jiān)督管理局餐飲服務(wù)科：0818-2391463
收運(yùn)單位聯(lián)系電話：0818-2834999。
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